北川桂溪餐饮救援启示
根据市商委党组的统一部署和周密安排，我们赴北川县地震灾区餐饮服务队的四个餐饮企业共计22名队员，在商务合作处杜宜林同志的带领下，于5月21日中午13时从重庆江北区北环出发（率一辆客车、三台满载餐饮等物资的大卡车），途径四川遂宁、射洪、三台、绵阳、江油等市（县），于22日上午9时30分到达目的地——北川县桂溪乡。到达该乡后，全体队员不顾旅途疲劳，精诚团结，密切配合，及时卸下大米、面粉、食用油、蔬菜、桶装水等40余种餐饮物资和相关器具，共计40余吨。先后搭建帐篷10顶、烧柴用灶8个。至5月31日的十天时间里，北川分队的全体同志，努力克服当地紫外线强、风沙大、昼夜间温差大等恶劣自然环境的影响，在断电、缺气、少水的情况下，克服各种困难，想方设法为灾区群众提供餐饮服务，共为灾民、自愿者，公路、电力抢险人员，民兵应急分队和救灾部队官兵提供饭菜53000余份，园满地完成了为灾区群众提供餐饮服务的光荣任务。
一、桂溪乡灾情严重急需救援
桂溪乡位于北川县东南部，距北川县城28公里。东北邻平武，东南靠江油，西南接安县。桂溪乡是一个以羌族为主（约占60%，汉族、藏族占40%）的少数民族乡。全乡均为山地，平均海拔
二、精心组织、统筹协调
22日上午，到达桂溪乡灾区后，我们立即与该乡党委书记、政府乡长两位主要领取得联系，在简要了解该乡受灾情况，灾民安置点及人数，军队参加抗震救灾单位及数等分布情况后，及时确定了餐饮分队驻地。在救灾部队的协助下，我们将队员分成三个组，一组负责组织卸载和堆放物资，做好抗震防潮、防雨水的工作；二组负责搭建帐篷和铺设床具，做好排水防洪工作；三组负责打灶煮饮和搭建简易厨房，做好防火和防止食物霉烂变质的工作。各组按照分工，精心组织，统筹协调。全体队员不顾旅途劳累，不顾烈日暴晒，不惧风沙肆虐，以高昂的斗志和忘我工作的精神状态，与恶劣的自然环境较劲，保质保量的完成了进驻点的各项工作任务。与此同时，我们还积极与乡政府相关人员协调，及时安装了临时自来水管。确保了餐饮服务工作的顺利进行，并于当天将3200份饭菜送到了三个灾民点的灾民手中。
三、乐于吃苦、真诚奉献
由于居住野外的河谷上，我们北川餐饮服务队是唯一断电、断气（天然气、煤气）、无条件收看电视节目、无条件洗澡的唯一分队。也是为数不多，始终保持早、中、晚一日三餐为灾民服务的分队。每天早上5点钟，服务队队员都要按时起床，做馒头、熬稀饭，并于早上8点准时为桂溪、甘溪、凤凰村三个灾民聚居点2000余灾民、道路抢险人员，桂溪乡民兵应急分队，民兵应急连，解放军118团救灾官兵等人员提供餐饮服务。由于桂溪乡断电断气，我们分队在在餐饮服务工作中，唯一感到不足的就是煮饭烧菜中不能用上火足气猛的天然气或煤气灌。因此，在操作的关键时刻常常看见队员特别着急，而燃烧的木材火怎么也大不起来。尤其是雨天加上风袭，队员们被烟熏得眼泪直流，呛得连声咳嗽。尽管如此，队员们从没因此误饭。在餐饮服务工作中，我们的队员经常遇到临时增加几十名就餐人员的情况，或者为灾民提供餐饮服务后而自己无饭吃的现象，队员们都自觉的啃干粮，吃方便面，从来不为此叫一声苦，喊一声累。许多时候，队员们不仅亲自做饭炒菜，而且争先恐后地为灾民送饭送菜，从他们身上折射出的不仅是一名餐饮自愿者所具有的高度的思想政治觉悟，更重要的是在他们身上体现的是重庆人民对灾区群众的深情厚谊和血浓于水的手足之情。由于乡政府办公楼堆满了各地支援的救灾物资，几处民房都成了危房。因此，我们的帐篷搭建和餐饮物资的堆放只能选择在相对宽阔和安全的河谷上。每天晚上11点至第二天早上7点，每个队员都要进行2小时的轮流值班，对物资和河水水位情况进行警戒。在这十天时间间里，队员们从未间断，从未出现脱岗或吴岗的现象，也没有出现因此影响第二天工作的情况。他们所表现出的不仅是勇于吃苦的精神，更多的体现了默默的无私奉献。
四、几点体会
一是健全组织，发挥党、团员的先锋模范作用，是做好灾区餐饮服务工作的根本保证。我们北川分队22人中，党员3人，团员5人，青年14人。党小组由三名党员组成。其中，商委机关2人，阿兴记饭店1人（沈代福）。从出发地开始，我们就进行不间断的思想动员。充分发挥党、团员的先锋模范作作用，调动队员的工作积极性，使他们全身心投入到为灾民服务的工作中去，为夺取抗灾救灾的胜利做出积极的贡献。队员张飞的父亲长期患病在农村，妻子带着不满4个月大的女儿住在南坪不足10平米的出租屋里，但他依然报名参加服务队，并忘我的坚持工作。在分队里，所有团员、青年都向党小组递交了入党申请书，积极要求加入党组织。他们以饱满的热情，高昂的斗志，旺盛的精力积极投入到各项工作中去，以实际行动践行了他们的诺言。
二是发挥机关干部、企业骨干的表率作用，是做好灾区餐饮服务工作的前提条件。在实际工作中，我们把20名队员分成4个小组，每个小组5人，并制定一名厨技强，威信高的同志任小组长，负责小组的各项工作。在灾区的各项工作中，从分队带队干部到各小组负责人，每个同志都身体力行，率先垂范，模范带头。比如：在到达桂溪乡的当天上午，太阳特别大，紫外线特别强，下午风沙又很大，每个人的体力消耗很大，感到特别疲劳。在这种情况下，稍有松懈思想，就不可能完成当天既定的艰苦而繁重的任务。因此，在卸物资、搭帐篷、堆放物品，搬运厨具等脏活、苦活、累活的时候，带队干部带头干，小组长们争着干，其他对员抢着干。越是困难的时候，任务越艰巨的时候，干部骨干的表率作用就越突出，战斗力就更强。
三是及时总结表扬，不间断的宣传发动，是做好灾区餐饮服务工作的重要途径。我们分队每天晚上9点钟都要坚持晚点名制度，总结当天的工作，表扬好人好事，指出存在的不足，激励大家始终保持昂扬向上的精神状态，高标准、严要求，积极做好各项工作。同时，我们还不间断地进行思想发动，鼓励和教育队员在特大的自然灾害面前，在特殊的工作环境中，在人民群众特别需要救助的关键时刻，发扬特别能吃苦、特别能忍耐、特别能团结，特别能战斗、特别能奉献的精神，积极实践志愿者的宗旨和基本要求，努力为灾民真情服务，无私奉献爱心。在10天的服务工作中，我们22名队员没有洗过一次澡，没有看过一次电视，没有睡过一次安稳觉。他们没有为此呼脏、喊苦、叫累。以想灾区人民所想、急灾区人民所急、解灾区人民所难的实际行动，圆满完成了支援灾区，服务灾民的光荣使命。
